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Tipologia: Vino Frizzante

 

Regione: Montalcino, Toscana

 

Vitigno: Sangiovese 100%

 

Vigneti: Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.

 

Allevamento: Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

 

Sostenibilità: Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

 

Vendemmia: Seconda metà settembre. Modalità di raccolta - manuale in cassette.

 

Vinificazione: Vino rifermentato in bottiglia. Prima fermentazione in "bianco", le bucce stanno in contatto solo 2 ore. Seconda fermentazione in bottiglia

 

Alcol: 12%

 

Colore:  Rosa cipria, luminoso, vino con sedimentazione in quanto non filtrato e non sboccato

 

Profumo: Piacevole e fragrante, di fragoline di bosco, violette, ciliegie e piccoli frutti di bosco.

 

Sapore: Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.

 

Abbinamenti: Aperitivi, crudi di pesce, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, ottimo con la pizza e i fritti.

 

Temperatura di servizio: 6°C

Rosa di Mercatale 2022

€18.00Price
  • Rosa di Mercatale

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